PULLED LACHSBURGER

Burger mal anders…

Portionen

2 Personen

Vorbereitung

15 Minuten

Kochzeit

30 Minuten

Ein guter Burger geht bekanntlich immer. Es muss dabei aber nicht immer ein klassischer Beef Burger sein, dieser Pulled Lachsburger mit Basilikum Mayonnaise ist eine richtig gute Alternative!

Die Zubereitung ist super einfach und gelingt auf dem Monroe Pro innerhalb kürzester Zeit.

400 Gramm Lachs mit Hautseite

50 Gramm Mayonnaise
2 Brioche Burger Buns
1 Bund Basilikum
1 TL Zitronensalz
1 Limette
Salat

Die Holzplanke ca. 2 Stunden wässern, anschließend den Lachs mit der Hautseite auf das Brett legen.

Mit Zitronensalz und dem Limettenabrieb würzen.

Auf dem Monroe Pro eine indirekte und eine direkte Zone vorbereiten. Dazu einfach die Turbo Zone auf maximale Leistung einstellen. Anschließend die Holzplanke auf die Turbo Zone stellen, sobald diese anfängt zu glimmen, wird das Brett in den indirekten Bereich gestellt.

Die Temperatur im Grill sollte ca. 160 bis 180 Grad betragen.

Der Lachs ist nach ca. 30 Minuten fertig und sollte eine Kerntemperatur von ca. 56 Grad haben.

Für die Mayonnaise wird der Basilikum in der Küchenmaschine zerkleinert, danach die Mayonnaise dazugeben und mit dem Saft der Limette abschmecken.

Den Lachs mit einer Gabel "zerrupfen" und zusammen mit der Basilikum Mayonnaise im Burger Brötchen servieren. Guten Appetit!